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    虽然叶子琦说的很和善,但没有一人敢出声,甚至连看都不敢抬头看叶子琦。

    “真的没有了吗?”看到大家拘谨的样子,叶子琦特意对林广进使了个眼色。

    林广进收到叶子琦的暗示,连忙道:“这样的机会不是说有就有的,若是有问题,问我还是姑娘的好。”

    有了林广进的鼓励,有些小二在底下窃窃私语起来。

    很快就有几人提出了问题,说来说去逃不开告假与月例的事。

    确定无人再问,叶子琦道:“酒楼生意的好坏,除了酒菜的好吃与否,还与你们对客人的态度有关。我只求你们做到凡进咱们的酒楼的人,无论穿着好坏都要一视同仁。遇到蛮横的客人,忍无可忍时也无须忍。”

    溜须拍马在服务行业,是哪个时代都不可避免的。

    作为小二,叶子琦相信他们一眼就能看出哪位客人穿的是锦衣,哪位客人穿的是布衣。但有时穿布衣的不一定就是没银子的。

    叶子琦不求他们做到对任何人言行一致,但不能厚此薄彼。

    叶子琦两世为人都是底层出来的人,所以对他们所处的位置深有感触。

    一般敢闹事的不是官家子弟,就是地痞流氓,这些人小二不会也不敢去招惹。有些人自以为身份高贵,喜欢对人呼三喝四,尤其是对酒楼这样的地方的小二与伙计,在有可能的情况下,叶子琦还是不希望他们逆来顺受。

    从来只有让伙计欺善怕恶的上家,很多时候与他们有着一样地位的小二和伙计,不但要受掌柜和东家的气,更要受无事找事的客人的气。从来没有让他们遇到蛮不讲理的商客,不用忍气吞声的上家。

    在小二们感动之余,又听到叶子琦道:“我知道,你们最关心的还是月例与告假的事。小错可饶,但一月不能超过三次,超过三次的扣二十文钱。犯的次数越多,扣得越多。若是身子不舒服告假的,扣当天一半的工钱。若是有事告假,这工钱你们也不好意思要吧?”

    在别的地方做事,不管是有事还是身子不舒服,别说是工钱,就是假都不一定告的了。

    基于这点,上面说的犯错扣钱就不算什么了。当然对其它地方的酒楼,客栈这本来就是情理之中的事。却不想还有更大的惊喜等着他们。

    “有奖有罚。上面说的基本上是罚的,现在来说说奖的。若是你们一个月都没有犯错,没有告假,那这个月除了月例还多二十文钱的奖励。若是表现突出的,年底奖十两银子。”

    十两银子,对玉玄的商贾们来说算不得什么,但对酒楼里的伙计来说,却是不小的一笔财富。一时小二们的情绪被调动起来了。

    趁这个时候,叶子琦接着道:“现在是你们开始表现的时候了。”

    “姑娘的意思是,我们现在就可以做事了吗?”有个胆大的小二问道。

    叶子琦回了他一个聪明的眼神。

    “可现在又没客人,我们能做什么?”刚才的小二再次问道。

    “做客人来之前的事。”叶子琦看着一群呆懵的小二道:“昨晚我看了酒楼里的食材,今日做的菜式还缺几样菜,待会儿我写个单子,你们去买来。”

    “这种小事,最多三四人去就好了,不用全都去的。”

    叶子琦道:“你们看了单子再说这话也不迟。再说,我还有另外的事要你们去做。”

    “什么事?姑娘但请吩咐!”

    “你们到人多的地方,把酒楼改名的事散播出去。顺便告诉他们,从今天下晌酒楼重新开张开始,再加明后两天,酒楼的酒菜钱全凭客人的满意程度给。”

    “姑娘,这?”

    除了叶子旭,其他的人都一副你不是说笑的神情。

    “放心,这事我自有打算。”

    大家看叶子琦一副胸有成竹的样子,劝解的话到了喉咙处,又回到了肚子里。

    在叶子琦写好要买的菜递给说做事的小二时,小二不好意思的挠了挠头皮道:“对不起,姑娘,我不识字。”

    怎么忘了这茬,这个时代的小二,小厮,丫鬟有几个是识字的。就算有,也只是简单的几字。

    “姑娘,我与他们一起去吧!”说话的是林广进的大儿子林楚越。

    林广进一共有三个儿子,一个女儿,都已成家。除了嫁了的女儿,三个儿子,儿媳都在引仙来当厨子。

    早前林广进的夫人方氏也是这里的厨子,因现在酒楼不是他们经营了,几个孙子,孙女最大的才上私塾,最小的才二三岁,现在方氏就留在家照看几个孙子,孙女。

    “好。”叶子琦又把单子递向林楚越。

    林楚越带着小二们出去后,叶子琦,叶子旭和剩下的林家人去了酒楼厨房,准备下晌的菜。

    林家做了这么多年的菜,刀工和厨艺自是没得说。

    当几人把菜准备的差不多时,林楚越和小二们也都回来了。与他们一起来的还有一群凑热闹的人。

    叶子琦几人都在厨房,毕竟此刻酒楼也未算开张,让人进酒楼也是不吉利的事。有几个脑子灵活的小二在酒楼门口,与跟着来凑热闹的人周旋着。

    “姑娘,这是北街做豆腐的老于头,他想与姑娘谈桩买卖!”林楚越指着他身后头发有些花白,一脸谄笑,五十来岁的男子。

    叶子琦道:“什么买卖?”

    老于头道:“老头是做豆腐的,与姑娘谈的自然是豆腐的买卖。”

    叶子琦给的单子里,让买的最多的就是豆腐,买了三板豆腐,一板大概四十斤左右。

    在列单子的时候,叶子琦就猜到会有这样的情况。不过与她想的还是有些出入,在她看来他们最多只是先向林楚越打探消息。

    “想必老伯已经听说,我们酒楼这几天重新开张。这豆腐我也不知道受不受客人喜欢?若客人不喜欢,今后这豆腐,酒楼当然酌量而买。若客人喜欢,我准备专请人在酒楼做豆腐。不知老伯可舍得其它地方的生意?”

    老于头能这么快想到与人来谈生意,心思自然比一般人活跃。一听到不是天天买这么多,甚至有可能还要单为酒楼做,马上与叶子琦开始打起马虎眼。

    古时的厨房,本来就不是什么人都能进的,何况还是酒楼的厨房。见生意谈不拢,老于头很快就离开了。

    老于头一走,叶子琦就问林楚越:“有事?”
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