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群仙羹是首选,但不知道主办方提供的食材是不是符合要求,如果符合的话,那么他们打算汤类的做群仙羹,如果食材不符合他们的要求,退而求其次,做大汤黄鱼,同样是望仙楼的经典招牌菜。
热菜,也算是最重要的一道菜,经过商量,他们决定做一道龙凤呈祥,这道宫廷名菜也是耳熟能详的,不过不同地方做法却是不同。
比如蒙菜是将鸡鱼合做,而鲁菜则是以大虾和鸡脯肉为原料。顾惜他们打算用鸡肉和蛇肉来做这道菜。蛇变蛟,蛟化龙,算是最贴近龙的一种动物,鸡作为最常用的食材之一,也是贴近神话传说中的凤。
再者,吃过蛇肉的人都知道,蛇肉味道很鸡肉很像,这就保证这道菜味道的统一。
顾惜他们考虑选用这道菜还有一个原因,那就是刀工!
龙凤呈祥,在造型上自然要用心,顾惜的雕刻本事便有了发光发热的地方。
色香味俱全,这是顾惜他们的追求。
色,即是颜色,既包括颜也包括色。
捞汁海蜇则是他们选定的凉菜。
最后一道点心是碧绿千层糕。
确定好主题之后,主持人一声“开始”,参赛选手都争先恐后向两边食材区冲去。
顾惜也朝着海鲜区跑。
群仙羹所需的几样海鲜可都是高档货,肯定是非常受欢迎的,跑慢了估计就没有了。
果然,顾惜到食材区的时候,就见众参赛选手一阵哄抢,好的贵的食材很很快就被抢的所剩无几,有些不怀好意的参赛者明明不需要那么多食材,却故意都抢到自己的盆里。比如离顾惜不远的那个厨师,飞快地将鲍鱼抓到盆里,一连抓了几把,用心太险恶了。
顾惜默默汗了下。
她果断往另一边走,找到大黄鱼。
群仙羹需要好几种海鲜,她估计等她抢到一样,其他几样可能就来不及抢了,只要少了一味,群仙羹也就做不出最佳味道。
索性放弃群仙羹,选择大黄鱼。
大黄鱼倒是没多少人选,她也就有了时间慢慢挑选。
场上的画面被如实拍摄,并由导播选择投放在LED大屏幕上。
广场有左右两块大屏幕。
节目组好似故意一般,一面屏幕上播放的画面是众人哄抢的画面,另一个屏幕则截取那些悠哉游哉的厨师。
不对比没感觉,这一对比,大家的乐了。
两个屏幕的画面就好像在生活中两种很常见的现象,一种是超市搞特价促销活动,大家不管东西好坏,先抢了买了再说,而另外一边则像是去菜市场,这挑挑,那看看,最后精挑细选出心仪的食材。
有哄抢的厨师也注意到了大屏幕上的差异,顿时尴尬不已。
尤其是那些取了大量同种食材的人,简直想找个地缝钻进去。他们是来参加比赛,挑选食材最重要,这种不管好坏全抢回来肯定让人看笑话。
柳仁山选材的时候特别关注的自然是望仙楼。
他一开始也直奔海鲜区,就是猜到顾惜可能做群仙羹,想趁机给她添点乱。
孰料顾惜居然不去选海参干鲍这些群仙羹必用食材。
柳仁山一愣,难不成她不打算做群仙羹?
那可是她最大的优势啊。
或者说她有别的倚仗?
柳仁山心里有些打鼓,原本觉得自己对对方足够了解了,但顾惜不按常理出牌,让柳仁山心里不可避免地慌乱了下。
顾惜突然扭头看到他,柳仁山面容一整,朝她走过去:“懂得挑鱼吗?”
“柳师傅要帮我挑选吗?”顾惜反问。
“如果你需要的话,我帮个小忙倒是可以。”柳仁山一副高人作派。
顾惜呵呵笑了两声:“不用了谢谢,柳师傅还是多顾着自己吧,免得马失前蹄,那罪过我可担待不起。”
柳仁山冷哼一声,自己挑了条最肥美的大黄鱼,放到盆里才离开,跟他一队的人则悄悄跟着顾惜,顾惜拿什么,那人也拿什么。顾惜注意到了,心下了然,却没有点破。
导播一直关注着赛场,发现望仙楼御膳斋两队的人凑到一起,连忙叫人将镜头对准他们,拉近,想看看他们在说什么。
不过等导播吩咐下去,顾惜和柳仁山已经分头行动。
十分钟之后,挑选食材的时间到。
每队回到自己灶台前。
主持人找了几家比较有看点的队伍,问了一下他们准备做什么菜。
望仙楼自然也在其列。
“据说顾小姐做的群仙羹有顾常鸣老前辈的味道,我看今天你们队选的食材,并没有群仙羹所需的原料啊。难道贵队不准备做群仙羹吗?”
顾惜俏皮地眨了眨眼:“大家都想知道我做的群仙羹是不是真的像我爷爷做的,我当然要留个悬念,所以各位评委想要品尝的话,可不能淘汰我们队哦。”
“原来如此!这是望仙楼队的战术吗?”主持人笑着接问。
“是啊。”
柳仁山心里暗骂:卑鄙!
其实谁不明白,以望仙楼的水准,再怎么样也不可能过不了淘汰赛,不过望仙楼能够沉的住气,没有一上来就放大招,也足以显示出他们的耐心和战术。
主持人接着走到御膳斋的灶台前,一看到御膳斋所拿食材,不由发出一声惊叹。
观众们不禁好奇,什么情况让主持人那么吃惊?