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    场上响起了起此彼伏的铜铃声,选手们都完成了自己的创意菜,等着评委们的品评。

    这一轮明显要严格很多,很多菜本身并没有问题,甚至是很出色的,但是因为菜品不能很好的体现主题,都惨被淘汰。

    肌肉男孙润天的“温柔的黄瓜”也完成了。他用黄瓜片组合成远山和水中的倒影。还用带皮的黄瓜条组合成了一个小姑娘荡舟小船,水面上还有鸟儿在飞。在盘子的一边,叠放着一小堆的叉烧,用甜酱做了点装饰。。

    评委对他的这个作品评价很高,认为黄瓜和叉烧搭配去腻爽口,颜色搭配协调统一。让人品尝菜肴的时候,都会发出会心的微笑,心底都是软软的。切合了温柔的黄瓜这个主题。

    除掉几个完全放弃了的选手,基本上场上的选手们都完成了作品。评委们踱着方步,慢慢的走了过来。看到叶枫仍然是没有动作,都微微的叹了口气。

    评委洪闫丽轻声的说:“时间不多了,你赶紧随便做一个吧,总比空着强。”

    评委唐青松也附和道:“嗯,完成了就是好的。”

    叶枫笑着说“好吧,我就勉强做一个吧,不过,这样的做法我以前从来没有尝试过,做得不好希望你们不要笑话我。”

    叶枫先将一块新的雪白的抹布丢进了冰水里泡着。然后飞快的把配料都切好。

    接着,叶枫选了一把狭长的西餐刀,弯腰从水桶里抓起了这条大鲤鱼。鲤鱼的生命力是比较顽强的,很多人在集市上买鲤鱼,都只需用一根绳子穿在鲤鱼的背鳍上,就能直接提回家,到了家,鱼都是活蹦乱跳的,放进水里都能成活。

    这条鲤鱼有三斤多重,挣扎起来动静还是蛮大的。不过在叶枫手里,可根本就挣脱不出来。

    叶枫左手将鱼摁在了案板上。正反各两刀就去除了全部鱼鳞。一刀下去,就给鲤鱼开了膛。将西餐刀在鱼肚子里划拉两下,就掏空了鱼的内脏。在鱼身体的两侧,上下各划拉了一刀,各有一根白色的筋被抽了出来。

    鱼身体两侧各有一条白色的线,看起来像是鱼筋,其实这就是“腥腺”,不光是鲤鱼,很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液,有非常大的腥味。

    在简单的冲洗之后,叶枫给鱼身上打上花刀。这样,所有的准备工作就全部做完了。

    整套动作简洁明了,干净利索,在处理鲤鱼的时候,鱼在案板上不停的挣扎,叶枫的手可没有停顿,随着起伏,叶枫迅速的完成了所有的步骤。

    这行云流水的动作让在场的观众们都惊呆了。这条鱼从水里抓上来,到全部处理完成,竟然不到一分钟。这也太不可思议了。

    评委王青突然发现了一个问题,赶紧偷偷的提醒:“小子,鱼鳃还没弄呢。”

    叶枫点了点头,冲着王青微微一笑:“我知道,我故意不去掉鱼鳃的。”

    从冰水里捞出毛巾,叶枫一把就裹在了鱼头上,仍然在挣扎的鱼慢慢的安静了下来。

    烧上一锅热油,叶枫用毛巾包着鱼头,提着鱼头,将鱼头以下部分放进油锅里去炸。一边炸,一边还用沸油浇在鱼身上。

    叶枫迅速的把鱼提上来,摆在一个大鱼盘里。此时,冰水毛巾仍然包着鱼头。

    在炒锅里放上点底油,迅速的煸炒,然后放入一点点高汤,再放酱油、番茄酱、盐、糖、醋调味,最后,用水淀粉勾芡。起锅,把这个芡汁淋在了鱼身上。叶枫赶紧拉响了面前的小铜铃。

    “时间到——”方卉的声音响了起来“很不容易啊,大多数选手都完成了,只有少部分选手交了白卷。

    这位选手备受瞩目的凶残的鲤鱼也卡着点完成了,让我们来看看究竟完成的怎么样。”

    叶枫将鱼盘子推了过来,放在靠近评委的这一边。然后轻轻的把包裹在鱼头上的冰白抹布给扯了下来。只见鱼头竟然是生的!鱼头以下部分是正常的,就是糖醋鱼的样子。

    米其林的代表评委通过翻译问道:“做个生鱼头就能体现你所说的凶残的主题么?”

    蓝带的代表评委也问道:“我觉得这是一份做得失败的糖醋鱼,因为,它只完成了一半。”

    叶枫呵呵一笑,拾起一双筷子,对着鱼头一捅。奇迹发生了,鱼嘴鱼鳃都一张一合,鱼头竟然活了。

    场上一片惊呼,蓝带和米其林的两位评委更是吓得连退了几步。“这怎么可能?这怎么是活的?”

    “尽可能的快,并用冰毛巾护住鱼头让其不死,就能做到鱼上桌了,嘴巴还能呼吸,鱼鳃还能张合。”叶枫解释道。

    米其林的代表评委麻着胆子拿叉子也捅了鱼头一下,鱼头又开始吧嗒嘴了,他又尝了一块鱼肉,酸酸甜甜鲜嫩多汁,味道好极了。

    评委刘嘉树端着一小杯白酒走了过来,将白酒浇在了鱼头上。受到刺激的鱼头的动作幅度更大了。“这才是这道菜的正确的吃法。哈哈”说完,夹起了一块鱼肉放进了嘴里,不由得连连点头。

    评委唐青松对着叶枫翘起了个大拇哥:“这就是传说中的开口活鱼啊。多少年没见过了,以前也是听前辈们说过,这次算是来着了。”

    评委王青也夸赞道:“这道菜说起来容易,做起来难啊。非常的不容易啊。”

    评委洪闫丽举着筷子迟迟不敢伸过去:“我还是觉得有点害怕,你看它就活的,我不敢下筷子。”

    蓝带的代表评委也赶忙赞同:“它是活的,你们吃它的肉的时候,它的眼睛一直盯着的,好可怕。”

    评委刘嘉树接过话茬:“看样子,这道凶残的鲤鱼算是得到了大家的认可。叶枫你本轮过关了!”

    方卉站在舞台中央:““本轮淘汰掉了14支队伍,场上只剩下了21名选手,他们分别来自7支队伍。这样残酷的淘汰率真是前所未有。

    下一场将由本轮被淘汰的14支队伍里的被淘汰的选手进行第八名的争夺战。

    留在场上的这7支队伍,将在下一期的节目中,进行前7名的激烈角逐。”
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