第121章 视察罐头厂

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    曹燕今天一早，天还没亮就让厂子里干活的职工把加工厂上上下下打扫得干干净净了。她知道今天来的是苏清雅。严格的说，苏清雅是她的好姐妹沈慧宁的姐姐，自己也见过一面，不仅是熟人，甚至高攀一点还能算是“自己人”。但是这年头，越是熟人越要给人家面子，不能因为是熟人来调研，就邋里邋遢，那会让人下不了台，到时候朋友都没得做了。

    更何况，苏清雅不仅是熟人，还是恩人。若不是苏清雅牵线搭桥，沈慧宁估计也不好找李从云去办那个青协贷款的事，没有那笔钱，加工厂根本开不起来。

    加工厂从清晨打扫，这会儿都下午了，自然早已窗明几净，曹燕坐在自己的办公室，守着电话机。

    电话终于响了，曹燕立刻接过：“喂，我是曹燕，您是？

    啊，江〖书〗记啊，是是是，都准备好了，嗯，一刻钟是吧，好的，我马上召集大家伙。

    嗯，您忙，一会儿具。”

    曹燕放下电话，立肛起身快步朝外走去。

    金岛区对苏清雅的招待自然是不错的，不过据李从云所知，苏清雅吃得一贯比较淡雅，若是给她上一桌海鲜大餐，岛城风味固然很足，但肉食过多，她反而不一定喜欢。但海鲜实在是在岛城必不可少的菜肴，因此李从云吩咐上的几个海鲜都是以清蒸、煨汤为主，口味清淡。

    这一桌菜淡雅了，宴席上的人也就豪放不起来，尤其是苏清雅和李从云两人明显认识，他们两人不知道是默契还是什么原因，都没提喝酒的事，江正东拿着一瓶茅台正要上，苏清雅便微笑着说：“下午还要工作，午餐就免了酒吧，李〖书〗记，你看呢？”

    李从云酒量本身不算差，但他没有酒瘾了，能不喝是最好不喝的，当时就点头同意，说：“苏处说得对”下午还要工作，这酒就不喝了，等会儿晚上可以来点。不过我看，女同志比较多，就不要上白的了，来两瓶红酒，既有气氛，还能美容苏处，你看可好？”

    苏清雅微微颌首，轻笑说：“李〖书〗记想得周到，你们区团委的女同志有福了。”

    在场陪同的区团委干部里，有两位女哥〖书〗记，年纪都不大，都只有二十多岁”还有团组织部和宣传部的两位女干部，再加苏清雅和她带来的一位女主任科员，一共有六名女士，而男士反而只有五人。苏清雅这么一说，席上顿时响起一阵笑声”男的自然是爽朗一笑，几位女干部则都是掩口娇笑，再朝李从云望去的时候，就似乎格外有些顾盼生姿。

    李从云从苏清雅的话里听出一点别的意思，似乎还有点微酸，但看了周围陪同的团委干部一眼”大家却都没发现什么，李从云怕苏清雅有些莫名其妙的小女人性子，就把话题岔开，说：“咱们下午要去的曹董事长那里”说起来，曹董事长能有今天的成就，这里面还有苏处的功劳呢。”

    大家顿时被李从云的话吸引住了，江正东奇道：“李〖书〗记，这话从何说起，曹董事长不是我们岛城本地的青年企业家吗？苏处，这里面看来还有什么故事呀，要不你给咱们大伙说说？”

    苏清雅笑着微微摆手，说：“这里面我没多少功劳，倒是你们李〖书〗记的成绩。”

    大家越发好奇，纷纷问了起来，李从云只是含笑不说，苏清雅这才白了他一眼，说道：“你们可能不清楚，你们这位李〖书〗记当初在团〖中〗央的时候，是干部二处的，他分管齐东团建工作的指导和督促。当时那位曹董事长还只是刚刚毕业的应届大学毕业生，回齐东老家创业，急需一笔资金，她通过朋友找我了解关于青协基金的申请条件，我觉得曹燕这样有能力的年轻人自主创业，正是青协所欲为之事，团〖中〗央对这样的青年团员创业是一贯支持鼓励的，因此就帮她去问了问李科啊，就是你们李〖书〗记，李〖书〗记当时就问了问曹燕的条件，觉得确实不错，于是跟齐东团省委联系，帮忙撮合了那一次青协青年企业家创业小额贷款，后来的事情你们应该都知道了，曹燕不负所望，开创出了现在的局面。”

    大家顿时一阵夸张的惊呼，纷纷说苏处和李〖书〗记高瞻远瞩，一眼就看出曹董事长是个有本事，能创业出成绩的人，现在事实证明，二位领导实在是法眼如炬，目光独到，真是令人佩服之至，我等一定要向两位领导学习，多多发掘青年团员们的潜力，激发他们创业的激情云云。

    李从云不得不出面让大家安静下来，然后说：“曹董事长的成绩，不能都归功给我和苏处，关键还是她自己肯创业、有能力、有远见，这里面要说功劳，主要还是她自身的原因，我跟苏处，一个引荐、一个撮合，顶多也就是做了在当初位置上应该做的事，当不得什么夸赞那个，大家都吃好了没有？要是好了，咱们就不要在餐桌上浪费太多的时间了，下午去曹董事长那里亲眼看看，苏处也好在实地查看之后，给曹董事长下一步的发展提一些建议，这样可好？”

    苏清雅宴会出席得不比李从云少，对这种一吃两三个小时还不会完的宴席实在有些不喜，这时候见李从云已经准备撤席，正是合了她的心意，立刻说：“对，对，李〖书〗记说的正是，咱们下来调研，可不能都在餐桌上考察当地的特色佳肴去了，大家吃完没？”

    其实这是废话，领导问大家吃完没，大家当然都吃完了，没吃完你也必须吃完了，要不然难道让领导为了你一个人，还在这干坐傻等不成，你当自己是总〖书〗记还是爷老头子？

    于是一行人打点行装，开始前往位于城郊的金燕食品加工有限公司一这是这家罐头加工厂的正式名称。

    曹燕早已率领部分管理人员在厂门口迎接。

    苏清雅坐的是李从云的那辆崭新的皇冠“大超”一上车就笑：“李〖书〗记”你们金岛还真是富裕啊，皇冠大超都坐上了。”

    李从云就苦笑着把这辆车的来历说给苏清雅知道，苏清雅听完笑起来：“这么说来，这皇冠算是桩物了。”

    这句话说得前面的代志嘉和老刘都是一阵咋舌不已，他们心里立马猜到，李〖书〗记跟这位苏处肯定是老相识，要不然这种事李〖书〗记不会直说，而苏处更不可能用出“赃物”这样的词来，这样说话，绝对是大熟人之前的口吻。现在想想，这位苏处看着李〖书〗记的时候难怪有些眉目生姿，莫非……，

    下了车，曹燕立即过来跟苏清雅、李从云和陪同而来的区团委〖书〗记江正东以及其他团干一一握手，口称欢迎各位领导前来指导工作。

    由于刚才大家已经都知道曹燕跟苏清雅和李从云的关系”因此对曹燕也都表现得颇为客气事实上团委本身也不是什么实权单位”对于这种企业家，一贯也比较客气，没有某些党政机关那种盛气安人的气势。

    苏清雅笑着寒暄了几句，就把话题引到工作中来，询问了一下罐头产品的来历和目前厂里的效益。

    曹燕对今天的调研还是很重视的，做了充分的准备工作，苏清雅一问，她就说：，“我国罐头工业始于1906年”东海泰丰食品公司是我国第一家罐头食品厂。此后，在少数省市建立了一些作坊妾罐头加工厂。

    我国现代罐头工业是从抗美援朝开始出现的。当时为了解决赴朝志愿军的食品问题，原轻工业部的张学元等人出谋策划，克服种种困难，组织有关工厂生产肉类罐头，因供应及时，对战争胜利起到一定的井用。

    其后，我国罐头行业大约经历了两个发展阶段：第一个阶段是70~80

    年代，这一时期罐头对于平常人来说是一种奢侈品。70年代后期，我国罐头产品约有400种，为采用统一的技术标准进行生产”当时由原轻工业部牵头，组织了罐头厂、大专院校、科研院所、设计单位等技术人员编写了罐头的专业标准。

    第二个阶段是80年代末到现在。预计到新华夏成立五十年时，我国罐头总产量合计将达到3800万吨，出口总量合计有50万吨，出口创汇132

    亿美元以上。由于在计划1经济向市场经济转型过程中，罐头品牌商标归属权出现纷争”出口罐头的商标假冒问题严重影响了华夏罐头产品在国际市场上的信誉，罐头企业出口经营曾一度举步维艰，加上国外和国内市场的变化，一度使全行业陷入低谷。许多企业家对罐头工业的出路表示怀疑。但从近两年开始，华夏罐头行业逐步完成体制转变，形成多元化的结构，行业被注入新的活力。华夏罐头产品质优价廉的特点，逐步使许多品种占据国际市场主导地位。企业真正成为市场的主体，遵循产业化规律，努力发展自身，企业的经营意识、管理方式和综合素质有了极大的提高。”

    苏清雅见她说得条理清晰，头头是道，点了点头，表示肯定。李从云在一边也微微点头，对曹燕的专业表示欣赏。他觉得曹燕这样的女人是很难得的，女人做事别看细致，但其实多半在于小事上，真正能把细致带到事业上的，反而往往是男人，所以女人能做到这一点，李从云觉得很不容易。

    其实李从云自己比曹燕知道得更多，因为他有前世的经历可以做参照。事实上罐头的发展还应该多出一个第三阶段。在前世，进入二十一世纪，就是我国罐头行业发展的第三个阶段，也是飞速发展的时期，产量大幅度提高，仅2000年总产量为1乃万吨，比1999年增长11.1，市场销售达到有0万吨，人均消费罐头1.1kg。2005年，我国罐头总产量达到360多万吨，出口205万吨，出口额近16亿美元，实现了“十五”期间，“年年增长，全面进步”的目标。06年同比增长有.90：规模以上罐头企业共计实现销售收入瑚亿销售收入”同比增长20.851：共计实现利润总额7.8亿元，同比增41，增速大幅度提高。出口的国家和地区哼哼0余个，遍及五大洲。出口市场主要为〖日〗本、美国、欧盟15国、俄罗斯、东盟国家和中东地区。当然，李从云并不记得这些具体数据，他只是知道这么一个大概。

    苏清雅在曹燕的引到下进入生产区，看着生产线上一罐罐的罐头下线，不禁问到：，“你觉得现在罐头产业已经否极泰来了吗？”

    这个问题问得有点高端，但这偏偏是华大高材生曹燕擅长的地方，她不慌不忙地说道：，“罐头行业是我国具有传统特色的产业，也是整个食品工业中起步较早的产业。经过多年的发展，我认为目前罐头行业迎来较好发展机遇。”

    ，“哦？”苏清雅看起来有些兴趣。

    ，“首先，罐头行业与农业的发展有着密切关系。农业产业化的关键是食品工业的发集，罐头加工为农产品开辟了增值的渠道。我国幅员广阔”适合发展热带、亚热带和温带的罐藏品种”目前罐头工业每年消耗各种农副产品原料达500万吨，价值70元以上，这对大量农昏产品的转化和深加工，对增加农民的收入，创造就业机会，促进地方经济的发展都有不可替代的作用。特别是“种（养）、加、销，产业链的形成将有力地推动农业产业化水平的提高。对罐头行业的调整和发展，各级政府也十分重视，并给予一系列扶持政策”对罐头工业的发展起到了积极的推动作用。

    其次，罐头是劳动力密集型产品，而我国的劳动力成本相对低廉，具有很大的竞争优势。

    再次，罐头加工技术成熟”配套行业有了迅速发展，目前主要罐头企业的工艺、设备得到改进，管理在逐步加强。番茄加工引进了大型现代化生产线，使我国番茄酱加工技术和能力都处在世界领先位置：橘子罐头采用先进低温杀菌工艺，质量一流。出口生产企业普遍推行Gp等质量保证体系，马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等技术先进的专业生产企业可以充分地满足罐头发展的需要。

    最后”在各种食品保藏技术中，虽然现代保藏技术蓬〖勃〗发展，但罐藏技术仍占重要地位，愈是工业高度发达的国家，罐头食品的消费量愈多。以年人均计，美国为90kg”西欧50kg，〖日〗本23kg，而我国则不足1.8kg

    因此我国罐头内需市场还未真正启动，发展潜力很大。

    特别是近年来随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，出行、

    旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，对方便食品的需求呈现快速增长的势头，罐头食品以其方便、卫生、营养、易储存的特点，适应人们的日常需要，逐步会得到消费者的了解和喜爱。”

    苏清雅听得很是满意，朝江正东说道：，“江〖书〗记，团员青年企业家一贯有一些优势，比如学历学识，你看，曹董事长就很有见地，站得高，看得远。”

    江正东自然更高兴，笑着说：“是，是，我们一定要发挥这个优势，争取做出更多的成绩来，也希望曹董事长带领金燕食品加工有限公司，再到佳绩。”

    曹燕一一谢过，李从云却忽然问：“曹燕同志，我国正在提出申请加入WTo，而WTo使世界经济成为一体，这将为我国罐头行业的发展带来很大机遇，不再遭受歧视性贸易待遇。罐头出口有望连年增加，国际市场将为我国罐头行业提供发展的舞台：另外，“入世，后国内法律将更加透明，外商享受普惠制待遇，有利于吸收外资，带来技术、管理和经营新理念，促进罐头行业结构调整：可以利用国外质优价廉的原材料，降低罐头生产成本。预计未来几年内我国罐头市场将保持较高的增长速起……，…但是我想，一个产业，有好的前景，不代表就没有存在的问题，你能不能谈谈，在你看来，罐头行业还有些什么问题当然，特别是在政策上有没有什么问题，我希望如果有在我们区委区政府能够解决的范围内的问题，你能说出来，我们争取尽快解决，为企业在金岛的发展创造更良好的条件。”

    曹燕笑起来，说：“李〖书〗记快人快语，一心为我们民营企业发展创造优势条件，我十分感动，那我就谈谈罐头行业存在的问题。”

    李从云微笑着点点头，苏清雅也笑着，其余团干心里琢磨，这位李〖书〗记倒是也不怕抢了苏处的风头”今天可是苏处来视察，你李〖书〗记是陪同呢！

    可是再看一看苏清雅，却见她也一哥饶有兴致的模样，不禁又放下心来。

    曹燕这时候已经开口：“我国罐头工业经过几十年艰难曲折的发展历程，已有较大规模及良好的基础，但与先进国家相比，尚有较大差距，存在问题也不少，主要有以下几个方面：一是”罐头出口产业附加值不高，出口经营单纯依靠量大价低。

    目前我国罐头出口产业基本以贴牌加工（OEM）为主，罐头品牌在国内外市场的知名度不高。在市场上，我国罐头出口产品受到进口商的控制以及国内同行业之间无序竞争的影响，罐头出口产品普遍存在卖价不高、利润空间有限的问题，产业抵御市场风险的能力极低。近两年，罐头行业连续遭遇马口铁等包装材料、燃料、运输费用、人工成本及原料涨价等不利因素，面对人民币汇率调整，出口罐头的效益已经降至最低点。

    我国罐头行业的品牌意识起步较瞪，缺少自主品牌，到目前为止”

    出口产品还主要是贴标生产，主要利用别人的品牌和销售渠道。比如，500克玻璃瓶青刀豆罐头，在巴黎机场的超市买价10欧元”而我国的出口价连2欧元都不到。产生的原因是我们没有品牌，没有市场网络，

    市场受制于人。“买价走低，利润减少，是我国罐头出口的顽症，直接影响到行业的生存和长远发展。

    罐头产品结构比较单一，以原料性产品居多。包装都是大包装，产品多是清水锋或是盐水的，相对来说都是粗加工产品，这也是造成附加值不高的原因之一。

    二是，有的企业随意降低质量标准。国家为罐头生产制订了许多标准，产品质量指标应该按国家标准、行业标准执行，企业标准、合同标准的主要指标不应低于国家标准和行业标准。有的罐头企业为获得最大利润，通过更改工艺配方、降低质量标准进行生产。

    例如国标（GB/T13210-91）要求糖半水果罐头的糖水浓度为12~16，但许多企业标准却降为6~9，有的甚至只有2%。造成罐头产品标准混乱，缺乏操作性。

    即使是我国的一些传统大宗出口产品，一定名称下的产品也要达到特定的基本要求。例如产品的固形物含量，即使是外商的要求，也不应随意降低标准。否则这种只顾眼前，不问长远，只顾自身，不问行业整体利益的做法，最后失去的是市场，损害的是企业声誉。

    三是，违规使用添加剂。罐头食品是采用密封和杀菌技术达到保藏目的的，因此合格的罐头食品不需要添加防腐剂，也没有必要添加防腐剂，封口和杀菌足以达到商业无菌，这是世界公认的一种安全可靠的食品保藏方法。但一些生产工艺和加工水平不高的企业，违背罐头加工的技术要求和工艺规程，为抑制微生物的生长，延长保质期，违规使用防腐剂。有的罐头产品苯甲酸钠含量竟高达0.3g/100g。

    国家标准规定，糖水水果罐头不允许添加人工合成甜味剂。有些生产企业用糖精钠或甜蜜素代替白糖来降低成本，以达到产品所需甜度。有的水果罐头产品糖水浓度仅为2。

    《定量包装商品计量监督规定》和罐头产品标准规定，水果罐头平均固形物含量和平均净含量不得低于标签明示要求，有些企业为降低生产成本，偷工减料，导致固形物含量、净含量不合格。

    伪劣产品主要是非法工厂所为，这些企业不具备罐头基本生产条件和常识，缺乏信誉和〖道〗德，生产的劣质产品危害极大，影响极坏。去年”江南省查处一批糖水荔枝（龙眼）罐头二氧化硫严重超标，被媒体称之为“毒罐头”引起社会震动，就是一起典型事例。这起罐头质量问题，虽然只是发生在某些地方，一部分企业和产品，但对整个市场造成了不良的影响，特别是少数伪劣产品以及个别企业恶劣的做法，严重损害了罐头在市场的形象”动摇了消费者的信心，给刚刚起步发展的国内市场蒙上了一层阴影，并且波及到海外，资料显示，罐头食品今上半年在香港的销量下降了近四成。

    四是”产品同质化情况比较严重。企业的规模大致相同，行业的集中度不高，同一地区基本上生产同一产品，形成行业的低水平重复建设，其结果一方面使原有企业资产闭置，不能发挥作用，造成资源浪费：另一方面又引发了新的无序竞争。这种竞争主要还是表现在价格竞争上，“低标准、低质量、低价格，给罐头行业稳步发展带来不利影响。这些与产品主要应采用新鲜的原材料，利用机械化进行快速生产”

    最大限度的保证原材料的营养成分，并符合国际通行的卫生标准的现代产品质量要求相违背，降低了产品在国际国内市场上的信誉。

    从企业结构来讲，华夏罐头行业缺乏龙头企业、大企业。华夏罐头60强企业与国际罐头大企业相比，与飞速发展的食品工业其他企业相比”还有很夹差距。”

    李从云脸色就慢慢严肃了起来，想了想，又问：，“那么对照你们金燕食品来说，你们有没有做出相应的对策调整，或者希望区委区政府给你们某些政策原则内的支楔”

    曹燕说：，“对照我们企业本身，我们对罐头行业发展的对策分析有以下几点：一是企业以质量求生存”树立全面质量管理的意识。企业要树立“三全一多样，的管理的理念，即管理内容的全面性，管理范围的全面性，参加管理人员的全面性以及管理方法的多样性等。有的人认为”

    质量管理是企业生产部门和质量检验部门的工作，重点应放在生产过程的管理，特别是工艺管理以及产品质量检验上，把质量管理委托给质量科长管理。这样的管理虽有了侧重点，但还不够全面。全面质量管理就是要在“全，字上作文章，它是全方位的质量管理，全员参与的质量管理，全过程的质量管理，管理方法是多种多样的。全面质量管理还应具有以人为本，动态管理以及实用性标准的特点，企业开展全面质量管理必须做好涉及质量管理方面的一系列基础工作，包括标准化工作，计量管理工作，质量信息工作，质量教育工作和质量责任制等。

    要搞好全面质量管理工作，最高管理者要重视并亲自参与，这是全面质量管理工作能否取得预期效果的根本保证。所有罐头企业应实施良好的生产操作规范（Gp）和OS

    09000系列认证，严格控制产品的合格率，参与国内外市场竞争，树立信誉，开创名牌。

    二是抓紧罐头产品标准的制订和修正。我国现在的100多个罐头产品标准均为1991年颁布，其标准格式已与新要求有差距，许多强化指标也有变化，特别是标准中将产品分为优级品、一级品、合格品，且轻工部明文规定优级品、一级品用于出口，合格品用于内销，一旦加入WTO，这就会与国民同等待遇明显不适应，为了与国际接轨，必须考虑修订现有罐头产品标准。当然这是国家层面要考虑的事，我们现在能做的只是提高自身产品质量，争取在国家调整标准后，完全不会影响我们。

    其实如果要具休说，还有分类、合并同类项、整合罐头产品标准。

    目前，罐头行业的标准特别多、特别细，国家标准共27个，行业标准共106个，对每一个产品都进行了详细的规定，数量很多，但质量不高，很多标准雷同，应合并同类项，抓住主要因素。如二十多个品种的糖水水果标准合应并成为一个，对相同的重要指标进行设定，规定固形物含量的最低值，糖度可分为高糖、低糖等。

    再就是提高标准门槛、突出特征指标。罐头标准中，感官指标缺乏精确性与可操作性，例如，要求产品“色泽正常”可怎么样算是“色泽正常，没有明细规定。还有规定“具有本产品应有的滋味和气味”表述太笼统，标准中随处可见这样的表述，千篇一律。

    一些重要的化学指标不明晰，门槛太低”涉及产品品质的特征指标一定要明确规定，保证产品的基本质量，如午餐肉，现行的标准里，只规定了淀粉含量”盐的含量。建议在标准中增加含肉量”并通过对蛋白质、含氮量、水分、脂肪等指标的检测来确定含肉量，如果含肉量达不到万就不能叫午餐肉。应通过标准对午餐肉市场进行规范整合，而不要让一些企业钻标准的空子，加入过多增稠剂，再加入香精、色素等，做出来的东西看起来像午餐肉，但已远远达不到质好量足的品质。”

    曹燕这一段话，都是钵对全国性的问题来讲，李从云没法直接回答，只好说：，“我会向工商质检部门提议，在我们地区先搞一下试点看看怎样……还有吗？”

    曹燕说：，“有，第三是积极开拓国内市场。我国罐头行业长期定位在出口为主的理念上，形成国内外市场发展缓慢以及国内消费者对罐头缺乏科学了解的现状。因此我们要加大产品的宣传力度”宣传罐头食品优势，引导人们的消费观念，逐渐消除消费者对罐头食品不安全，没营养的误解，实现从了解到认识再到接受这个过程的转变，从根本上带动罐头食品的消费。其次”罐头食品生产企业要从原有的出口第一，外销至上的思维和经营模式，逐步转向积极巩固外销市场，并努力拓展内销市场”促进国内市场的繁荣，培育罐头食品消费市场”提高罐头的市场占有率。使国内外两个市场共同发展。

    第四是重视原料基地的建设和管理。原料供给的数量和质量是影响罐头加工关键因素。目前，农业原料普遍是小农种植模式和靠天收成，而且品种结构不合理，符合罐头生产的“加工型，的品种不多。

    这显然与现代化罐头生产存在较大差距。目前我国原料市场相对混乱，难以进行有效监控，常出现原料供应不足，质量难以保证的问题。

    因此有条件的企业应发展原料基地，在保证数量的同时，加强品种研究，提高种植水平，加强原料安全管理，逐步做到罐头加工原料品种的良种化、种植科学化和供给规范化，是提高原料质量和科学管理的必由之路。

    当然发展原料基地建设，仅仅靠企业自身的努力还是不够的，政府应积极参与和扶持，根据各地的资源优势做好区域规划。农业部门要加强对农民种植果蔬的现实指导，工业部门、企业要加强跟农业部门的信息沟通，以保证企业有稳定、品质优良的原料来源。

    七是坚持品牌战略解决好“以贴牌加工为主品牌落后，的问题。目前，我国罐头行业出口以贴牌加工为主，罐头品牌在国内外市场的知名度不高，缺乏自主品牌成为行业内的共性问题。因此，各罐头企业要团结合作，加强自主品牌的建立和推广，通过实施品牌战略，有序化市场竞争，以防止因各种假冒伪劣品的横行而破坏了罐头食品在国内消费市场的形象和声誉，同时也增强了国内产品在国外市场的竞争力。

    八是及时掌握产品的质量动态，注意跟踪应对。社会十分关注食品的质量与安全，作为企业应当及时把握产品动态。对顾客投诉、国家法定的质检部门和行业检验结果信息、产品安全事故、不合格品回收等应迅速做出反应，及时解决和改进。

    九是努力调整产品结梅。

    目前罐头行业应集中技术力量，研究改变努力调整产品结构，目前罐头行业应集中技术力量研究改变产品老化现象，积极开发新品种，既要开发罐型也要开发内容物新品种。既要考虑生产半成品罐头如蘑菇、竹笋、马蹄、番茄酱等作为餐馆、大食堂调味配菜使用，又要发展已经调味、开罐后立即食用的品种，如奶油调味蘑菇、油焖笋、茄汁黄豆、调味番茄酱等，既要考虑大众群体的口味，又要重视特殊人群如婴幼儿、老人、孕妇或特殊病人等的需要既要考虑民用，还应满足军需等。根据国内外市场供需状况，我们还应在婴幼儿哥食品罐头、汤品类罐头、调味品罐头、功能食品罐头、传统名肴罐头、药膳罐头、宠物类罐头等的研制开发上下功夫。

    为解决“罐头好吃口难开，的问题，应顺应当今世界潮流，金属罐应全面采用易拉盖，玻璃瓶采用旋开盖，积极采用锅塑复合袋、塑料罐等易开包装容器。这些新式设备，我们一方面正在开始引进，一方面开始自行研究在不久的将来，我们做出新的产品，一定送一些样品给李〖书〗记和区委区政府、区团委的领导们试品，还望领导们不要嫌弃。”

    最后这句话说得大家都笑了起来，纷纷表示愿意“帮忙”。

    再然后自然就是苏清雅做一个总结性的表示她说：“来之前，我特意询问了相关的专家、企业家，众多业内人士认为，我国罐头行业是朝阳行业，具有良好的发展前景。”

    苏清雅也是做惯了领导的人，说起话来条理清晰：“首先，罐头食品是有益于健康的食品，其安全性、营养性有保障。很多人认为罐头里放防腐剂不新鲜。专家向我介绍，这是认识上的一种误区。罐头食品不加任何防腐剂，完全依靠容器的密封和食品的高压灭菌长期保存不变质，容器内的高真空使食品的风味和营养达到最大限度地保存。

    由德国Wieeich食品质量研究所和Niedenndein技术学校生态营养系对罐头食品与新鲜食品的比较研究也表明，罐头食品所含的维生素a1、B1、B2、

    B6、E和叶酸与新鲜蔬菜所做的菜肴的含量大体上一致。碳水化合物、

    蛋白质和脂肪也没有明显不同。罐头食品不仅仅适用于节省时间的人群也非常值得推荐给有新鲜食品意识的人们。另据介绍，罐藏食品的质量由于在预置的加工中得到了控制并保持了新鲜度，因而实际上大多数罐藏食品要比通常分销渠道中储运的新鲜农产品还要新鲜。罐藏食品的原料在收获、运输到加工的全过程耽搁的时间很短，在很多情况下低于2小时，这使得罐藏食品能保持高的营养价值。

    其次，罐头产品有着很好的市场发展前景。随着我国经济水平和人们生活档次的逐年提高方便、健康、营养、安全的罐头食品正越来越受到消费者的认可。近年来，以肉类罐头、鱼类罐头、八宝粥罐头和水果罐头为核心的罐头产品的国内市场发展势头强劲。华夏罐头工业协会国内罐头消费者调查报告显示，从整体看，我国目前罐头市场上各种罐头的人气指数从高到低依次为水果罐头、鱼类罐头、八宝粥罐头、畜禽罐头、蔬菜罐头和其它罐头。近年我国罐头工业的快速发展，开发出丰富多彩的罐头品种而且，我国的罐头产品有良好的性价比，包装也作了很大的改进，这激发了国内消费者消费罐头的热情。

    但与发达国家相比，我国市场罐头食品的人均消费量只有发达国家的几十分之一。从这个角度说，华夏罐头产品具有很大的市场空间。

    我国罐头工业的国际竞争力也越来越强。一个国家的罐头产业发展必须具备再个条件：一是必须具备丰富的劳动力资源：二是要有丰富的鲜销农产品原料资源。这两个条件恰恰是工业发达国家所不具备的。因此，随着全球经济一体化进程的加速，罐头产业从发达国家转移到发展〖中〗国家的速度也在加速。在发展〖中〗国家中，我国劳动力资源优势最为明显。加上我国是农业大国，从南到北总能找到适合农产品的种植养殖地。这种优势是任何发展〖中〗国家所无法比拟的。正是这个原因，近年我国罐头产业保持快速发展步伐。

    从1990年开始，我国罐头产量和出口量每年都以两位数的增长速度发展。1991年，我国出口罐头6万吨，同比增长17%，出口额5.4亿美元，同比增长24.5%。1922年，我国罐头出口量接近80万吨，出口额约7亿美元，超过食品行业中其他行业的出口值。华夏产的一些罐头品种已经在国际市场占据绝对优势，如橘子罐头占据世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上：蘑菇罐头占据世界贸易量的65%：芦笋罐头占据世界贸易量的70%：番茄酱产量位居世界第三，但生产能力为世界第二：华夏特色的红烧肉罐头、鲂鱼罐头为世界独有，深受东南亚消费者的青睐……”

    说到这里，苏清雅笑着对曹燕说道：“刚才听见你说到要有创新，调整产业结构，更好更快地推出新的品种，我认为这个思路是很好的。

    任何发展离不开创新，希望你们自主创新，优化产品，打造出自己的品牌，也为我们华夏打造出一个世界级的名牌，团〖中〗央和省团委、市团委以及你们金岛区团委都会全力支持青年企业家创业，政府也一定会尽最大的努力，为你们解决后顾之忧。”

    李从云跟着“保证”了一句：“没错，曹总刚才说的这些话，我都记下了，有关政策方面的事情，包括农产品的产业规划，我回去之后，会亲自去跟薛林新同志以及毕光祥同志详谈，总之一句话，争取为各投资企业创造最良好的创业环境，这是我们金岛区委、区政府永恒不变的承诺！”

    曹燕自然要密切配合，上前跟苏清雅和李从云握手，连连表示感谢，又说公司已经准备好了晚宴，请苏处和李〖书〗记、江〖书〗记等一行领导务必赏脸。