星空武提示您:看后求收藏(书神小说网www.hengjiefastener.com),接着再看更方便。
等到两人回到娲皇大饭店,桌子上已经摆好碗筷,还有几个冷菜碟子:糖醋藕片、四季烤麸、百合南瓜、十八鲜、酱鸭舌、还有一盘滑嫩素净的白斩鸡,都是挺有特色的本帮菜。白斩鸡用的是浸闷工艺,鸡皮嫩黄、鸡肉素白,骨肉之间还带着血丝,最大的特色就是熟而不烂,口感特别嫩滑,蘸点特制的酱料,满嘴都是原汁原味的鸡肉味道。
还有那个十八鲜,切成细丝的黄瓜与鸡蛋皮、去了头尾的绿豆芽、还有新鲜的金针菇、香菇丝、火腿丝等等,花花绿绿的混在一起,搅拌均匀,光是颜色就很惹眼。在河边坐了半天,李永和宁小雪也都饿了,和其他团友相互招呼着坐上桌子,服务员又端来一只大瓦罐,进门就闻到鸡肉的清香。
“这里的三宝土鸡汤最正宗,大家尝尝。”
鸡汤表面漂了一层金色透亮的黄油,这可不是油放多了,而是土鸡身上熬煮出来的鸡油,香喷喷的特别好吃。不过这玩意脂肪含量太高,调味可以,但不能多吃,对老人、少女来说,更是大忌。金黄色的浮油上面,还露出一截鸡皮,是大腿根那个位置,皮肉饱满结实,亮晃晃的,整盆汤都笼罩着金黄的气氛。
旁边漂着几枚红红的枣子,这个就是三宝之一,也是很吉庆、很诱人的色泽。李永拿汤勺撇开浮油,露出下面浅白色泛着黄的浓浓鸡汤,赶紧舀了一勺倒进汤碗,再继续撇油舀汤。舀了五碗鸡汤,露出更多的鸡身,这种土鸡汤都是整鸡煮的,微黄油亮的鸡皮裹着饱满的鸡肉,还有黄澄澄诱人无比的浮油,浓浓的香气,刺激得李永口中早就溢满**,暗自吞咽入喉,又小心地撇开浮油,给宁小雪舀了一碗。
看着宁小雪开心地接过他舀的鸡汤,李永感觉相当美妙,这才连油带汤,给自个儿舀了一碗,吹开浮油,带着甜蜜尝了尝,鲜香入口,不油不腻,有着土鸡本身的清香,很不错。李永不禁胃口大开,嘴贴着碗沿,迅转了半个圈,哧溜一声,将浮油吸掉大半,满嘴都是鸡油,都是浓香,咂了咂嘴,还回味悠长,凝而不散。
李永忍不住赞了一句:“确实是正宗的土鸡,这汤、这油,都有童年吃鸡时的味道。”
同样是油,土鸡油油而不腻、香浓爽口,良种鸡的油更肥更厚,稍微多了就油得腻味。小的时候,吃鸡吃鸭还有吃鹅,老爸老妈总要将大腿、胸脯这些个肉多的地方夹给儿子闺女,那会难得吃上一次鸡鸭鹅,吃到鱼、肉的机会也很少,只要肉多就是好的。
如今吃饭,顿顿都有荤腥,对这些肉多的地方反而不喜欢,譬如鸡腿肉就有些老,胸脯肉更是跟木须似的,菜场里将整鸡拆开来卖,鸡胸脯一定是最便宜的。反倒是往日被视为“鸡肋”一般的鸡爪、鸡翅、鸭脖子、鸭头等等,变得更受欢迎。当然,好吃不好吃,还要看怎么做,鸡胸脯的肉要是做成宫保鸡丁,那也是一道美味,要是炖汤,或者炸成鸡块,那吃起来,真的就是味同嚼蜡。
李永夹了鸡腿,轻轻咬住鸡皮,略微用力,舌头一卷,就将大半的鸡皮吞进口中,鸡皮又滑又嫩,还带着一些鸡油,在齿舌之间搅来搅去,满嘴都是浓香。李永嚼了又嚼,直到鸡皮都成了沫,流进胃里,才舍得喝一口鸡汤,咂了咂余味。李永连咬了两口,将大半的鸡腿肉吃到嘴里,嚼了嚼,挺香而且特别有实在感。
不经意转过头,看到宁小雪白腻的小手捏着鸡腿骨,上面的鸡肉已经被吃得精光,正在啃骨头上的脆骨,薄薄的嘴唇沾了鸡油,油亮油亮的。晕了,这娃很能吃啊!李永连忙加快度,将鸡腿的骨头啃了个干干净净。
喝过鸡汤吃好鸡肉,其他的菜肴6续上了桌,也都是些家常的土菜,清蒸鳊鱼、红烧鸭块、西芹牛肉丝、清炒菜薹、嫩韭炒鸡蛋、芦蒿炒豆干等等八九个菜,味道没得说。不说味道如何,单是这样的田园之乐,就让人很向往。
至于青菜薹,不但可以生吃,下锅清炒,也是一道风味十足的农家菜,脆脆的,略带甜香。鳊鱼肥美菜薹香,说的也就是这种清新爽口的炒菜薹。李永喝了油汤,吃了油皮,叉一筷子菜薹塞到口中,满嘴油腻尽去,胃口变得大好,吃了一口,还要再来一口,李永甩开膀子大吃特吃。
本来还想着是不是要在宁小雪面前斯文一点儿,没曾想小姑娘娇小玲珑的,吃起东西来能量十足,开始竟能跟李永旗鼓相当。不但鸡腿啃得快,吃起青菜薹,也是一根接着一根,小嘴不停地上下蠕动,咬得咯崩作响。李永就感觉不忿了,钓鱼钓不过也就算了,吃东西也吃不过,那还叫男人不?索性就放开肚子大吃特吃,最终还是压过小姑娘一头。
不过,小姑娘的食量也确实不小,同她娇小的身躯根本不成比例。吃到最后,李永也忍不住偷偷问了她一句:“你平常吃饭,也吃这么多吗?”
“啊,你这话什么意思?”宁小雪立刻瞪起了眼,从新月,到娥眉月,再到下弦月、半月,渐渐有满月的趋势,可见是真的生气了。
李永这才想到,女人最忌讳的,就是说她们胖啊之类的“能吃”显然也属于这种,连忙解释道:“我不是那个意思,我是觉得,你这么苗条,吃得并不少,我是说,你吃的不少,但是很苗条……”
“你的意思,就是说我吃得很多,跟猪似的,对不对?”宁小雪撅起娇嫩的双唇,双眼弯了起来,脸上露出淡淡的笑意。李永很快意识到宁小雪没有真的生气,反而洋溢着喜气,可能是因为刚才说了她“苗条”。
“你要是猪,也是一只可爱的小香猪,哈哈!”李永忍不住哈哈一笑,不等宁小雪反应过来,就窜了出去。
吃好饭已经两点多,李永看着院子东面的菜地,就想到杜甫“夜雨剪春韭”,还有陶渊明“采菊东篱下”的诗意。要真说起来,陶渊明虽然悠闲,却不及杜甫来得乡土朴实。
李永就对宁小雪道:“咱们去摘菜吧!”
“可以吗?”宁小雪眨了眨弯月牙,显然也很感兴趣。板栗园休闲旅游中,有着摘菜的项目。
李永拿了竹篮、小锹等工具,就和宁小雪去了菜地。菜地里品种并不少,萝卜、豆角、黄瓜、白菜、青菜、韭菜、莴苣这些个蔬菜都是绿油油的,长势看着特别好。
宁小雪跑进菜地,又像兔子一样蹦蹦跳跳,跑到萝卜地旁,蹲下去就拔出一根大萝卜,看来土壤挺沙的,都没粘什么泥土,外皮儿很白净,个头有两个拳头那么大,饱满结实。这片萝卜的长势都很好,叶子又大又肥,绿油油的特别喜人,根部露出膨大的半截,除了白萝卜,还有绿皮的青萝卜,红皮的红萝卜。
宁小雪放下“又粗又长”的大萝卜,又跑到莴苣田那边,笑呵呵地道:“这个莴苣也很大呢!”
李永手拢着韭苗,手上小刀轻轻一划,一茬韭苗就整整齐齐地齐根而断。和煦的阳光照在人的身上感觉很舒服,微凉的风儿吹过菜地,嫩绿色的菜叶微微摇摆,风中似乎飘着淡淡的菜香。李永很快割了两把韭菜,水嫩的韭菜不比萝卜,完好带着皮的萝卜可以存放很多天,今天割下来的韭菜,到了第二天就会失掉很多水分,虽然还能吃,口感味道要差很多,李永就没有割太多。
另外一边,宁小雪乐呵乐呵地扳了几根莴苣,都挺大挺粗的。严格来说,这种茎用的莴苣应该叫莴笋,扒掉上面的叶子,下面粗,上面尖尖的样子,就和竹笋差不多。曾经有个RB人安冈秀夫研究中国菜式,说到中国人喜欢吃竹笋,就说是因为这玩意比较挺拔,得出中国人好色的结论。
两个人忙了这么一会儿,中午吃下去的东西,也消化得差不多,看着一篮子绿油油的蔬菜,感觉肚子又在叫唤。天井里有自来水池,还有一口用吊桶打水的水井。宁小雪调皮地向着井水摆了摆手,李永拎起小木桶,扔到井里,“啪”的一声,水面的镜像变得支离破碎。李永拉着绳子左右摇晃,让木桶下沉,装满水以后,再用力向上拉。
李永将韭菜、菜薹等放到水里洗了两遍,再装到瓷盘里。宁小雪又拿来一些番薯、土豆、玉米棒子、鸡翅、新鲜的羊肉串、香肠等食物,还有烧烤用的竹签子,全都搬到鱼塘旁边。鱼塘旁边有专门用来烧烤的水泥台子,在下面铺上烧烤用的细炭,放好烧烤用的支架,生起火来,一会儿就变得暖暖的。
宁小雪摇了摇手上的竹签子:“我负责弄菜,你要烤得好吃点哦!”
“放心吧,保证好吃!”李永捋起袖子,拿了只小碗放在烧烤台上,里面倒了点大豆油。
烧烤的时候,先用刷子刷一层油,李永将两串嫩韭菜放在架子上烤了烤,看到韭菜变软,就取下来撒了点盐、孜然、味精、辣椒粉等佐料,再略微烘烤两下,就放到一旁的干净盘子里,让宁小雪尝一尝。
宁小雪举着一串烤好的韭菜,张开小嘴咬了两根,嚼了两下,小脑袋直点:“嗯,好吃呢!”
将竹签上的韭菜全都扫进嘴里,甚至不用咀嚼,一股子春韭才有的浓香,混了点淡淡的甜香,已经填满口腔,嚼了两下,又嫩又香!李永又将串好的土豆片、羊肉串、鸡翅膀等等弄到架子上,肉串让炭火一烤,亮晶晶的油珠子落到炭上,噼里啪啦作响,散出浓浓的香气。