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    “啊——哈——”晁帆穿着睡衣从卧室里面走了出来,打着哈欠,伸了个懒腰。

    昨日接近凌晨才被老宋骑车送回来。

    晁帆走到灶炉跟前,弯着腰,添这柴火,很是娴熟的将碳火点燃,随后插上插销,让灶台旁下风口的鼓风机将炉火吹的更旺一些。

    晁帆将大锅中倒满清水,自来水哗哗的流下,晁帆一盆又一盆,往返数次,全程竟然熟练到眯着眼打盹走完整个步骤。

    他放下水盆,下面就是要醒醒困,用冷水自我洗漱了。

    待到水烧的差不多,到了一定温度的时候,他试了一下水温,便把鼓风机的插销拔下。将生货堆中的生花生米抽出一袋。

    剪刀从一侧封口线剪开,随后轻轻一拉,那封口的白色细线竟然神奇的全部从一口处抽处。

    晁帆将这五十斤的花生米分成两次倒入锅中。

    锅口热气如烟云弥漫氤氲,在倒入花生米的那一刹那更是有一股热浪袭来,晁帆扭着脸,他屏住呼吸,他深知这热气吸入鼻子可是窒息的很。

    原来少有一丝干瘪的暗红花生米被浸泡后变得浮大殷红起来,花生米浮在水面上呈现殷红,水面渐渐的被浸染成了红色。

    晁帆小心翼翼的搅动着,深蓝色大褂已经被他洗涤了,此刻的他穿着一件白色长袖衫,他尽量让自己离得锅台远一些,真怕一不小心锅里面的水溅到了自己的衣服上,那可是真的想洗也洗不掉了。

    “哗!”

    “哗!”

    一勺又一勺泡好的花生米被捞出,放入竹筐里面。

    又是一勺花生米被打捞出来,晁帆掂量了两下,让水渍漏出,随后将带着稍些水渍的花生米放入竹筐中,顺带的水渍顺着竹筐编织间的间隙漏出,流漏到了竹筐坐下的盆里。

    “呼!”晁帆卷起衣袖,长舒一口气,这在灶炉旁一直问着上扬的一氧化碳气体那是着实的不好受。

    他多呼吸了两下新鲜空气,随后将那摆放在一旁的五香料打开,舀出一勺,均匀的撒在了花生米的表面。随后端起竹筐来回晃动着。

    紧接着又是一勺。

    ……

    炒货机里面装着五香花生米在来回翻滚炒制着。

    由于晁帆昨天回来的太晚,所以他并没有在昨晚煮制好焦糖瓜子,也就是说他今天所售卖的食物只有五香花生米和迁西板栗。

    晁帆趁着锅炉的火还很旺,就将黑色石英砂倒入了锅中,他打算一心二用,一边看着五香花生米的火候一边手工炒制着迁西板栗。

    晁帆将灰蒙蒙的板栗倒入锅中,即使被洗过,这生板栗色泽还是不太明艳。晁帆拿起铲子来回炒制着。

    由于长时间的炒制,那手中的锅铲木手柄上也渐渐的磨出了晁帆的手印。晁帆曾在年少的时候见过老爸所用的锅铲,由于那个年代没有炒货机等各种烘炒机器的存在,所以晁帆父亲所用的锅铲,铲头已经被磨的很钝了,木手柄也被磨的很细很细,而且那被磨的地方呈现着五个清晰可见的手指印。

    父亲精打细算,会过日子,铲柄被摸磨坏了就卸下铲头换铲柄,铲头坏了,就卸下铲柄换铲头,即使这样,晁帆也记不得自己的小时候见过父亲换过多少把铁铲了,更不记得之后他不在身边的这十几年又换过多少个。

    或许,连老爸都不记得了吧。

    晁帆抄着铲子,感慨了一番,苦笑的摇了摇头。

    外地人想在一线城市拼出一番业绩不容易,老爸奋斗了一辈子也就是在钟南市拥有了一家属于自己的店面,除此之外的也就是在家乡的县城里买了套房子而已。

    晁帆一铲一铲的翻动着,像是翻动着自己的心事,板栗伴随着黑色石英砂哗哗作响。

    板栗一面扁平,一面鼓起,头是疤状,尾巴尖尖。

    随着长时间的干炒,锅中的板栗也变得亮泽棕红起来。

    晁帆知道这个时候就需要加入焦糖了。

    晁帆将那煤气灶上熬制好的焦糖锅端起,用小铲子将里面的朱红石捞出,晁帆小心翼翼的捞着,他不敢有多一丝的靠近。昨天用来对付黄毛他们的红色粉末就是从这朱红石是刮下来的,自从上次亲眼见识到了朱红石的威力,他是不敢再有多一点的靠近。

    “啪!”晁帆用铲子铲出朱红石,随后放入了盆里,淋上冷水冲洗着。

    晁帆拿起糖勺,舀出一勺焦糖,一起一落,一来回,慢速均匀的将焦糖浇在了板栗之上。

    手法娴熟精准,好似那一颗颗细小的黑色石英砂并不蘸黏焦糖一般。

    几勺焦糖,几次浇淋,几次起落,几番来回。

    不觉中那锅中的焦糖竟然被全部浇淋在了迁西板栗之上。

    如果说没有加入焦糖的板栗是甘甜的,那加入的焦糖的板栗就是甘甜中带着醇香。

    “嘭!”

    “啪!”

    不觉中,那锅中的板栗猛然间接二连三的炸开了口,好似竹笋破土而出一样,只不过与竹笋露出的是尖尖的绿嫩芽,而棕红色的板栗确是崩开的是金黄色的口子。

    内敛的香气,再也不敢平静,随着那开口的刹那迸发而出。

    一浪浪香甜的气息袭来,惹得还没有吃早饭的晁帆是连咽了几下喉咙。

    “看来这没填饱肚子之前还真不敢轻易的炒制呢。”晁帆苦笑的摇着头,这色泽光亮味道醇香的板栗,简直比一个蕾丝美女还要惹人诱惑。

    “嘭!”

    最后一个板栗终于也耐不住性子炸开了金黄色的口,而就在此时,那炒货机中的五香花生米也飘出了浓浓的脂香,看似马上也要出炉了。

    时间刚刚好,晁帆挪了个脚步,按下了炒货机中出货的按钮。

    滚筒反向转动,香气扑鼻的花生米伴随着雪白的细眼盐从炒货机中滚出,落入筛板上,而此刻的晁帆也在用铲子将迁西板栗出炉。

    这一切好似掐好时间一样的看似巧合。

    然而就在晁帆悠哉悠哉的炒制完这一切的时候。

    外面的世界正在议论纷纷,热闹非凡。
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